Les shortbreads du Papa d'Augustine

Ingrédients :
-   150 g de farine
-   50 g de sucre rapadura (ou de sucre normal ou cassonnade, on fait avec ce qu'on a)
-   100 g de beurre demi-sel
-   2 càs de lait

Préparation :
-   Préchauffer le four à 160°.
-    Mélanger la farine et le sucre, ajouter le beurre coupé en petits cubes et l'incorporer du bout des doigts. Ajouter le lait puis malaxer l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte souple
-   Etaler cette pâte sur une surface farinée sur une épaisseur d'environ 5mm. (Attention à bien garder une certaine épaisseur,  les biscuits seront meilleurs)
-    Couper des formes à l'aide d’un emporte-pièce. Chaque fois, reformer une boule avec la pâte avec les chutes et l'étaler de nouveau, jusqu'à épuisement des chutes
-   Poser ces biscuits sur un papier sulfurisé
-   Enfournez pour 10 minutes

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